歐美明星如Zoe Kravitz、Penelope Cruz、Jennifer Aniston以及本地IG女神倪晨曦也一致力捧地中海飲食。地中海飲食不但能瘦身，更能抗衰老、抗癌及保護心血管等。近年獲外國雜誌大力推舉為長壽飲食法，並於2019獲得「世界衛生組織」與「聯合國教科文組織」認定全球最健康的飲食方法，也獲《美國新聞與世界報導》評選為最佳飲食。為何地中海飲食能打倒大熱的低碳、生酮飲食而奪冠，成為營養師也認可的最佳飲食方式？
什麼是地中海飲食？
地中海飲食源自於地中海沿岸國家的飲食習慣，包括意大利、西班牙、希臘等地區。主要為大量攝取蔬果、少吃紅肉，以及從堅果、可食用魚類、雞肉攝取健康的脂肪來源等。研究顯示地中海飲食能有助減輕體重，更能降低罹患癌症和心臟病的可能性。
地中海飲食的特色
地中海飲食與其他飲食有何分別？為何成為營養師推行的飲食療法？地中海飲食不用節食，注重從多樣化食物吸取所需營養，確保飲食均衡。
以下是地中海飲食的特色：
- 膳食纖維含量高
- 豐富健康蛋白質
- 含有多種維生素和礦物質
- 含有豐富抗氧化成分
- 油脂主要來源以橄欖油為主
- 攝取發酵食物，有益腸道環境
- 提倡適量飲酒
地中海飲食的7大好處
如你認為地中海飲食只是一時興起的減肥療法，那你便低估了此飲食。不少人不是為瘦身而選擇此方式，而是因為這已被證實為理想的健康飲食方式。好處多不勝數：
- 抗衰老
- 有助減輕體重
- 有助預防癌症
- 降低心臟病風險
- 減少心血管疾病
- 降低失智，有助提升記憶力
- 降低骨質流失率
地中海飲食的8大原則
- 以蔬果作為主要食糧：建議進食不同顏色的蔬果：如水果、豆類，堅果，從以植物為基礎的食物吸取各種營養素。
- 以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源：選用橄欖油、堅果、牛油果等優質脂肪，提高不飽和脂肪酸比例。避免使用椰子油、棕櫚油、牛油、豬油等，務求降低飽和脂肪和反式脂肪含量。
- 吸取碳水化合物以全穀類為主：從糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類攝取膳食纖維、維他命及礦物質，提供所需營養
- 少吃紅肉及加工肉：避免進食牛肉、羊肉、豬肉、火腿、香腸、煙肉等，因為以上肉類含有飽和脂肪酸，會提高心血管疾病、癌症等慢性病風險
- 慎選蛋白質來源：建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源；每天吃乳製品以吸取蛋白質，發酵乳製品如乳酪更能維持腸道細菌平衡
- 一週至少吃兩次魚類或海鮮：多種魚類如三文魚及吞拿魚皆含有豐富的omega-3脂肪酸，對大腦和心臟也有益處
- 使用香料代替鹽：可以香草、羅勒、迷迭香、肉桂、蔥、薑、蒜、洋蔥等香料作為調味，減低使用鹽能減少腹部腫脹
- 適量喝酒：女性一天一杯，男性一天兩杯能促進血液循環，但患有酒精不耐症的患者便不用特別嘗試喝酒。
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