為何外國人可以天天喝牛奶也面不改容，但很多亞洲人聽到牛奶就被嚇怕？全世界患有乳糖不耐症的人高達七成，當中比例最高的是亞洲人。高達九成亞洲人是乳糖不耐症患者，但只有兩成歐洲人受影響。
如果你喝牛奶會產生嘔吐感或肚痛，你很大機會是患有乳糖不耐症（Lactose intolerance）。乳糖不耐症是指體內小腸黏膜的乳糖分解酶缺乏或不足，導致身體無法充分被分解，以致消化不良。
如何得知是否有乳糖不耐？
乳糖不耐症很大機會是遺傳的，所以進行基因測試便能了解自己是否擁有該基因。建議聯絡CircleDNA進行基因測試，獲取膳食報告。膳食報告除了能測試乳糖不耐症外，更有酒精敏感度、咖啡因敏感度、辣味敏感度、脂肪敏感度、碳水化合物敏感度等等。
乳糖不耐症原因
- 年齡增加：乳糖不耐症常見於成人，較少發生於嬰兒或兒童。
- 基因：主要由染色體隱性遺傳導致，父母雙方都擁有相同的遺傳變異，小孩便有機會患有乳糖不耐症。
- 早產兒：早產嬰兒尚未發育出可製造乳糖酶的細胞便出生，導致乳糖酶水平較低。
- 小腸相關疾病：小腸疾病可能導致乳糖不耐症，包括小腸細菌過度生長、乳糜瀉、克隆氏症等。
- 特定癌症治療：若曾接受胃部癌症放射治療，或曾有過化療後的腸道併發症，罹患乳糖不耐症的風險就會提高。
乳糖不耐常見症狀
患者通常在攝取乳糖後的30分鐘-2小時，便會出現以下常見症狀：
- 腹瀉
- 噁心嘔吐
- 腹部痙攣
- 脹氣
- 放屁
患有乳糖不耐是否應完全戒掉牛奶？
其實不用戒掉牛奶，因為乳糖不耐症對人體沒有大礙，只是症狀讓人不舒服。相反，建議患者慢慢增加攝取量來讓身體習慣乳糖。
如何治療乳糖不耐症？
- 益生菌：益生菌（Probiotic）可以幫助腸道裡有益的微生物生長，強化免疫力
- 乳糖酶藥物：服用乳糖酶藥片或藥劑，可以幫助身體消化乳糖，不過藥效因人而異。
- 逐漸增量：乳糖不耐症患者可逐漸加入少量含乳糖的食物或飲料，讓身體逐漸適應，強乳糖的耐受力。研究顯示在持續攝取乳糖持續 16 天後，可分解的乳糖量是原本的三倍。
- 和乳酸菌一同飲用：嘗試食用乳酪，因乳酪擁有牛奶的營養，同時加入了大量乳酸菌，乳酸菌能幫助分解乳糖。
不喝牛奶該如何補鈣？
乳製品雖然含有豐富的鈣，但並不是鈣的唯一來源。乳糖不耐症患者可從其他含鈣食物攝取鈣質，包括沙甸魚、豆製品、海帶和紫菜、芝麻、無花果、菠菜、菜心、芥蘭及秋葵等。現在市面上亦有很多不含乳糖的奶類製品，也是很好的替代品。除了補鈣也要記得補充足夠的維生素D，可選擇吃雞蛋、肝臟和乳酪或曬太陽等。