【新年2023 | 飲食貼士】2023年的農曆新年將會是新曆的2月1日。農曆新年是與親友相聚重要節日，一起共享盛宴迎接新的一年。傳統團年飯甚為豐盛，多為大魚大肉，寓意豐衣足食，年年有餘。近年更興起吃寓意盆滿缽滿的盆菜，款式和食材包羅萬有。賀年菜精選珍貴食材包括鮑魚、花膠、海參、蠔豉、瑤柱，海鮮如中蝦、海魚，肉類如燒鵝、貴妃雞、扣肉，以及蔬菜如花菇、蘿蔔、枝竹、蓮藕等。新年通常吃的時候很高興，但回家後便容易腸胃不適或「肚痛」。
新年食滯不適成因
進食過份油膩食物會引起各種上腹部不適徵狀，包括飽滯、胃氣脹氣、胃酸分泌過多和噁心。但如果發現只在進食某種食物才會引起腸胃不適或連帶其他問題如皮膚痕癢等，那有可能是食物過敏。
「慢性食物過敏」是什麼？與一般常見的急性食物過敏有何不同？
有些人一吃蝦蟹或貝殼類海鮮，皮膚就會立即出現紅疹、痕癢、或呼吸急促等情況，這屬於「急性食物過敏」，通常在接觸過敏源後數分鐘或數小時內就會出現不適症狀。慢性食物過敏的反應則不那麼明顯，有時需要數天才會出現不適症狀如脹氣、便秘、腹瀉、消化不良、頻頻放臭屁等腸胃功能失衡的問題。
什麼食物容易引致敏感？
「食物敏感」是指食物當中的某些物質進入體內後，被體內免疫系統當作是病毒入侵所發生的「免疫反應」，而造成身體不適的不良反應。致敏食物因人而異，其中常見致敏原有乳製品（包括芝士和牛奶）、雞蛋（包括蛋白和蛋黃）、水果、穀類、豆類、肉類、海產、種子和堅果、蔬菜、香料、香草和糖等。
賀年菜最容易引致食物敏感的食材應該會是海產包括蜆、龍蝦、帶子、蟹、蝦和拜年必備的種子和堅果如花生、腰果、芝麻等。如果想知道自己有否潛在過敏原，可進行Circle Snapshot食物敏感性測試，避免進食該類食物以把腸胃養好，提升自己的身體免疫機能。
為何要做食物敏感性測試？
食物敏感性測試可以幫助你了解哪些食物可能造成你的不適，透過避免進食這些食物去改善身體症狀。
此測試能幫助你了解你的身體對96種不同食物的反應，以篩選出你需要避免進食的食物類別。特別適合以下相關的症狀人士進行測試，包括：腹脹、胃痛、頭痛、皮膚問題及濕疹。採血器獲得CE認證，讓你安在家中無痛抽血，一按完成。電子版測試報告將於1個工作天內發出。
食物敏感測試是測量甚麼？
IgG是食物攝取和對食物的反應性的指標。此測試將食物反應性分為不同的等級，對食物的IgG反應水平越高，就代表這種食物很大機會對你造成不良反應或症狀。你可根據測試結果，將高反應性食物加入暫時性食物排除清單。
想新年食得開心又放心，立即聯絡我們安排食物敏感性測試，了解什麼食物是你的天敵，以後記得盡量避免進食，以保持健康。
